Kapr patří k tradičním obyčejům českých Vánoc. Pokud si ho domů nepřinesete již usmrceného či případně i vykuchaného, přijde vám určitě vhod podrobný, fotografiemi doplněný návod na vykuchání kapra před jeho kuchyňským zpracováním.

Celý článek »

Když se řekne zdravé vánoční pečení, nezní to příliš lákavě. Navíc vynecháním některého tradičního rodinného cukroví, (které přeci pekla už i vaše tchýně), hrozí narušení vánoční pohody. Proto vám nabízíme pár tipů, jak nenápadně ozdravit některé tradiční cukroví, aniž by to kdokoli poznal. Celý článek »

Čokoládu nastrouháme a necháme v kastrůlku v teple změknout. Poté přilijeme teplé mléko, dáme na oheň a za neustálého míchání asi minutu povaříme.  Celý článek »

Smícháme kakao a cukr s trochou mléka nebo vody. Rozetřeme a vzniklou směs zalijeme zbylým horkým mlékem nebo vodou. Celý článek »

Oříškové závitky - příprava

Oříškové závitky patří k drobným dobůtkám, které by na Vaší míse s cukrovím neměly chybět. A jak na ně? Necháme změknout máslo a poté ho promícháme s hladkou mouku a vaječnými žloutky. Vypracujeme hladké těsto. Necháme odpočinout v chladu.

Celý článek »

Aby ze salátu nebyla kaše, musíte mu dopřát jemné zacházení, rozumnou dobu vaření a především ten správný typ brambor. Z hrušek jablka neuděláte a z brambor varného typu „pyré“ zase neuděláte salát. Celý článek »

Mandlové kroužky

Mandle spaříme vařící vodou (aby se dobře loupaly) a zbavíme je slupek. Po vychladnutí mandle rozemeleme. My preferujeme mletí více nahrubo.  Celý článek »

Miluju višně v čokoládě. Jeden opravdový bonbon tohoto druhu, který přivedl na svět belgický mistr chocolatiére, mi dovolí na chvíli zapomenout na cokoli. Celý článek »

Spousta inspirace, báječných receptů a skvělého počtení. To je Vánoční kuchařka pro dceru od Jany Zatloukalové. Díky spolupráci s našimi partnery máte šanci tuto knihu vyhrát i vy. Celý článek »

Z bílků ušleháme pevný sníh a po lžících zašleháme cukr. Šleháme, dokud sníh není tuhý. Poté vmícháme mouku, mandle a máslo. Celý článek »