Med trochu zahřejeme a utřeme s vaječnými žloutky, tukem, mletými piškoty a rumem.  Doplníme mandle a mouku smíchanou s jedlou sodou. 

Vypracujeme těsto, které necháme asi 2 hodiny odležet v ledničce. Na pomoučněném vále vyválíme těsto do tloušťky asi půl centimetru a formičkami vykrajíme.  Dáme na vymazaný plech a v troubě předehřáté na 180 °C upečeme. Ještě teplé potřeme rozšlehaným vejcem a později dozdobíme cukrovou polevou.

Ingredience:

250 g hladké mouky
80 g ztuženého tuku
150 g medu
50 g piškotů
50 g oloupaných mletých mandlí
3 vaječné žloutky
1 lžička perníkového koření
1 lžíce rumu
troška jedlé sody (ani ne půl lžičky)