Mouku prosijeme s jedlou sodou a cukrem. Důlky v mouce vyplníme medem, vejci, změklým tukem, mletou skořici a hřebíček. 

Vypracujeme těsto a okamžitě vyválíme. Vykrájíme nejrůznější tvary a potřeme rozšlehaným vejcem. Podebereme nožem nebo jiným vhodným kuchyňským náčiním a stranou, která je potřená žloutkem položíme do směsi v rumu namočených rozinek a hrubě nasekanýmch ořechů.

Perníčky dáme neposypanou plochou na vymazaný plech a pečeme cca 10 minut při teplotě 200 °C.

Ingredience:

850 g hladké mouky
400 g moučkového cukru
250 g tuku
4 lžíce medu
3 vejce
mletá skořice
1 mletý hřebíček
1 lžička jedlé sody