Změklé máslo ušleháme s cukrem, citrónovou kůrou a žloutky do husté pěny. Přidáme nastrouhanou čokoládu a tuhý sníh z bílků současně s moukou.

Na vymazaný plech, vysypaný moukou, rozestřeme těsto asi na 2,5 cm vysoko. Upečeme v předehřáté troubě při mírnější teplotě. Z upečeného chladnějšího těsta vykrajujeme pomocí koblihového tvořítka dortíčky. Povrch potřeme slabší vrstvou zavařeniny a polijeme citrónovou nebo kávovou polevou a ozdobíme lískovými oříšky. Připravujeme 3 až 4 dny před Vánoci.

Ingredience:

150 g másla
5 žloutků
150 g moučkového cukru
kůra z dobře omytého citrónu
150 g čokolády
sníh z 5 bílků
150 g polohrubé mouky
20 g másla a hrubá mouka na plech
pikantní zavařenina utřená s rumem