Z bílků ušleháme pevný sníh a po lžících zašleháme cukr. Šleháme, dokud sníh není tuhý. Poté vmícháme mouku, mandle a máslo.

Těsto upečeme ve formě biskupského chlebíčku, vymazané tukem a vysypané moukou. Vychladlý chlebíček rozkrájíme na plátky. Druhý den plátky usušíme v teplé troubě do červena.

Ingredience:

6 bílků
150 g moučkového cukru
150 g polohrubé mouky
50 g loupaných umletých mandlí
50 g rozpuštěného vlažného másla
tuk a mouka do formy
vanilkový a moučkový cukr na obalení