Vánoční cukroví recepty

Máslové koláčky

Vánoční cukroví — Fri, 11 Nov 2011 23:09:25 +0000

Necháme změknout máslo a sádlo, smícháme s moučkovým cukrem a utřeme do pěny. Přidáme žloutky a soustavně mícháme.

Přidáme hladkou mouku a vypracujeme hladké těsto,které pak dáme do lednice odpočinout. Z těstaq tvoříme kuličky, do nichž pak opačnou stranou vařečky vyhloubíme důlky. Naplním je marmeládou, do které zapíchneme mandli.

Dáme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C po dobu cca 10 minut. Upečené koláčky po vychladnutí ještě poprášíme cukrem.

Ingredience:

100 g másla
100 g moučkového cukru
100 g sádla
280 g hladké mouky
2 žloutky

Na dozdobení:

rybízová marmeláda
mandle

Kakaové vánoční kuličky

Vánoční cukroví — Fri, 11 Nov 2011 23:08:33 +0000

Mezi oblíbené recepty na vánoční cukroví patří nejrůznější variant kuliček. Kakaové už jste zkoušeli?

Smícháme cukr s vodou a směs svaříme. Po vychladnutí přimícháme najemno nastrouhané piškoty, citrónový sirup, změklé máslo a kakao promíchané s mletými lískovými ořechy.

Dobře promísíme a dáme do lednice odležet. Z těsta tvoříme kuličky nebo jiné tvary a bezodkladně obalujeme v nastrouhané čokoládě. Na závěr dáme do papírových košíčků a necháme v lednici ztuhnout.

Ingredience:

220 g piškotů
100 g cukru krystal
60 g másla
50 g mletých lískových oříšků
4 polévkové lžíce citrónového sirupu
1 polévková lžíce kakaa
1 dl vody
nastrouhaná čokoláda na obalení

Vánoční kytičky

Vánoční cukroví — Thu, 10 Nov 2011 23:06:08 +0000

Nasypeme hladkou mouku do mísy, přidáme nastrouhané mandle, moučkový cukr a sůl. Vzniklou směs promícháme a přidáme máslo, které necháme předtím změknout, a vejce. Vypracujeme hladké těsto a dáme jej do lednice odpočinout.

Vzniklý čas využijeme na přípravu drobenky. Hrubou mouku smícháme s cukrem a skořicí a poté přidáme změklé máslo. Rukou vypracujeme drobenku.

Z těsta vykrajujeme kytičky, které vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Posypeme drobenkou a pečeme v troubě při teplotě 165 °C po dobu cca 25 minut do růžova. Poté sundáme z plechu, necháme vychladnout a můžeme dozdobit dle vlastních představ a invence.

Ingredience:

150 g hladké mouky
50 g mandlí
100 g másla
50 g moučkového cukru
1 celé vejce na potření
troška soli

Drobenka:

50 g hrubé mouky
50 g moučkového cukru
25 g másla
špetka skořice

Marcipánové kuličky s mandlemi

Vánoční cukroví — Wed, 09 Nov 2011 23:05:26 +0000

Představit si každoroční sestavu vánočního cukroví bez kuliček snad ani dost dobře nejde. Mezi recepty na vánoční cukroví jich naštěstí najdeme takřka nepřeberně. Co vyzkoušet marcipánové kuličky?

Marcipán rukou propracujeme a rozdělíme na 30 dílů. Do středu každého dílku dáme oloupanou mandli, zabalíme a vytvarujeme kuličky.

Rozpustíme bílou čokoládu, přidáme tuk a rozehřejeme. Kuličky namáčíme v čokoládě a obalíme v plátcích mandlí. Naskládáme na mřížku a necháme čokoládu ztuhnout. Na závěr kuličky dáme do papírových košíčků.

Ingredience:

150 g marcipánu
50 g bílé čokolády
30 g ztuženého tuku
20 g loupaných mandlí
mandlové plátky na obalení

Zázvorové cookies se švestkami

Vánoční cukroví — Wed, 09 Nov 2011 11:04:42 +0000

Cookies, hlavně v Americe tolik oblíbené sušenky, si získávají stále větší oblibu i v dalších zemích. Zamíchat do nich můžete nejrůznější ingredience a připravit je tak můžete ve spoustě nejrůznějších variací.

Tenhle recept na vánoční cookies pochází z některého časopisu, zatím jsme recept nezkoušeli, ale je to v plánu. Pokud jej vy už máte vyzkoušený, dejte v komentářích vědět.

Špaldovou mouku nasypeme do misky, přidáme prášek do pečiva, třtinový cukr, najemno nastrouhaný čerstvý kořen zázvoru a promícháme.

Přidáme olej s citrónovou šťávou a medem. Vše vypracujeme v těsto. Sušené švestkynakrájíme na malé kostičky a přimícháme do těsta. Na plechu vyloženém pečícím papíremtvoříme malé hromádky, které pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C asi 15 minut. Upečené cookies přendáme na vál a necháme vychladnout.

Ingredience:

220 g špaldové mouky
100 ml oleje
100 g sušených švestek
30 g třtinového cukru
5 polévkových lžic medu
2 polévkové lžíce citrónové šťávy
40 g čerstvého zázvoru
půl kávové lžičky prášku do pečiva

Mátové kuličky

Vánoční cukroví — Tue, 08 Nov 2011 11:02:16 +0000

Kuličky patří mezi nejtypičtější vánoční cukroví. Mátové kuličky ale tak úplně obvyklé nejsou. Zde je na ně recept.

Necháme máslo změknout a smícháme je s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidáme mátový likér a nastrouhanou čokoládu. Směs důkladně zpracujeme, zabalíme do folie a necháme v lednici odležet.

Z těsta tvoříme kuličky, obalíme je v kakau a následně vyskládáme do papírových košíčků, ve kterých necháme v lednici ztuhnout.

Ingredience:

80 g másla
30 g moučkového cukru
1 kávová lžička vanilkového cukru
3 polévkové lžíce mátového likéru
4 kostičky mléčné čokolády
kakao na obalení

Recept na Vánoční kuličky s lískovými oříšky

Vánoční cukroví — Mon, 07 Nov 2011 11:00:51 +0000

Další recept na vánoční cukroví: kuličky s lískovými oříšky. Smícháme moučkový i vanilkový cukr s kakaem a nastrouhanými ořechy, máslem, rumem a důkladně propracujeme. Dáme do lednice odpočinout.

Vytvarujeme kuličky a do středu vtlačíme lískový oříšek. Poté obalíme ve strouhaných oříšcích.

Ingredience:

120 g másla
120 g cukru moučka
120 g strouhaných lískových oříšků
1 vanilkový cukr
1 polévková lžíce kakaa
2 polévkové lžíce rumu
lískové oříšky na naplnění
strouhané lískové oříšky na obalení

Kokosové košíčky nepečené

Vánoční cukroví — Sat, 05 Nov 2011 23:05:59 +0000

Vánoční cukroví připravované z kokosu. Utřeme máslo s cukrem, rozetřeme dovnitř žloutky, přidáme strouhaný kokos a postupně vmícháme citrónovou šťávu.

Do hrnečku připravíme studenou vodu a malou formičkou (bábovička o průměru 3 cm a 1,5 cm výšky) do vodou vychladnuté formičky vždy vtlačíme směs a vyklepneme na připravenou desku. Na povrch dáme kousky různobarevného alginátového ovoce, nakrájené želé nebo kandovanou pomerančovou kůru. Necháme přes noc přikryté oschnout.

Ingredience:

250 g mletého kokosu
200 g čerstvého másla
4 vařené žloutky
200 g moučkového cukru
šťáva ze dvou citrónů

Ořechy

Vánoční cukroví — Fri, 04 Nov 2011 23:04:31 +0000

Mezi tradiční druhy cukroví patří také Ořechy. Jedná se o vánoční cukroví, na které existuje celá řada receptů a vždy se jedná o trochu jiné cukroví. V tomto případě jde o náš vyzkoušený rodinný recept, takže určitě nemůžete šlápnout vedle. Určitě stojí za vyzkoušení.

Z uvedených surovin připravíme těsto. Naplníme formičky ve tvaru ořechu a upečeme. Ořechy necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme náplň. Máslo utřeme se žloutkem (pokud nechcete používat syrový žloutek, můžete místo něj nastavit pudinkem nebo krupicovou kaší), cukrem a mletými ořechy. Půlky ořechů pak spojujeme tuhým krémem.

Ingredience:

100 g mouky
70 g tuku
30 g opražených mletých oříšků
25 g cukru
trochu kakaa
1 žloutek

Na krém:

100 g cukru
80 g másla
1 žloutek
káva nebo jiné příchutě

Vánoční krém s hráškem – pravá rybí polévka

Vánoční cukroví — Thu, 03 Nov 2011 23:04:53 +0000

Recept na pravou rybí polévku – vánoční krém s hráškem vám předvede odborník na přípravu sladkovodních ryb Petr Stupka.

Tento vánoční recept vychází ze staročeských tradic a všichni milovníci rybí polévky budou určitě spokojeni.