Za soustavného míchání rozehřejeme směs medu cukru a másla. Necháme vychladnout a přidáme vejce, mandle, mouku, koření a kakaový prášek.
Za stálého míchání rozehřejeme med, cukr a máslo. Směs necháme vychladnout. Přidáme vejce, mandle, mouku, koření a kakaový prášek. Vypracujeme těsto. Potaš rozmícháme v rumu a zapracujeme do těsta, až se leskne a nelepí. Těsto zabalíme do fólie a na noc uložíme do ledničky.
Z těsta vyválíme plát, ze kterého formičkou vytlačíme srdíčka. Ta vyrovnáme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme cca 18 minut v troubě předehřáté na 180°C. Poté necháme vychladnout.
Cukr moučka utřeme s citronovou šťávou. Polevu rozdělíme na dvě části, do jedné poloviny zamícháme kakaový prášek. Polovinu srdíček potřeme bílou polevou, polovinu tmavou polevou. Nakonec srdíčka potřeme smetanou a ozdobíme.
Ingredience:
250 g medu
250 g hnědého cukru
150 g másla
100 g mletých mandlí
400 g hladké mouky
vejce
lžička mleté skořice
2 lžičky perníkového koření
lžíce strouhané citronové kůry
lžíce kakaového prášku
lžička potaše
2 cl rumu
Na polevu:
150 g moučkového cukru
3 lžíce citronové šťávy
lžíce kakaového prášku
100 g čokoládové polevy
2 lžíce smetany ke šlehání