Velký úspěch nejen v naší rodině slaví vánoční perníčky. A byla by přece škoda nevyužít jejich potenciálu naplno. Ony totiž nejen dobře chutnají, ale dají se využít i jako pěkná vánoční dekorace. Tedy jen do chvíle, dokud nepodlehnou mlsným jazýčkům.
Udělat si perníkový vánoční stromeček přitom není nic těžkého. Pro vytvarování perníku a následné sestavení stromečku stačí použít tu správnou sadu vykrajovaček, jinak se stačí řídit receptem viz níže. Nebo zkusíte udělat opravdovou perníkovou chaloupku?
Recept na perník
Sada vykrajovaček
1) Mouku smíchanou s práškem do pečiva a jedlou sodou prosejeme, přidáme cukr, med, rozehřátý tuk, vejce, žloutek a koření. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme přes noc v chladu odležet.
2) Těsto vyválíme na tenký plát a formičkami vykrajujeme různé tvary, které klademe na tukem vymazaný plech.
3) V předehřáté troubě je asi 15 min. zvolna pečeme dorůžova. Vychladlé perníčky zdobíme bílkovou nebo čokoládovou polevou, mandlemi, kandovaným ovocem…
Ingredience:
500 g mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 rovná lžička jedlé sody
150 g moučkového cukru
100 g medu
50 g másla n. rostlinného tuku
1 vejce
1 žloutek
1 lžička perníkového koření
tuk na vymazání plechu
případně poleva, mandle apod. na zdobení
Perníková chaloupka
Jak připravit bílkovou polevu
Bílek třeme v misce s cukrem a s citronovou šťávou tak dlouho, až poleva zhoustne a je hladká. Různým ochucením bílkové polevy můžeme připravit řadu chuťově i vzhledově zajímavých polev.
Ingredience:
150 g moučkového cukru
1 bílek
1-2 lžíce citronové šťávy