Nastrouháme mandle, smícháme je s moukou a moučkovým cukrem. Přidáme vejce a vše důkladně propracujeme, abychom vytvořili hladké těsto. To poté necháme v lednici hodinu odpočinout.
Z připraveného těsta vytvoříme 2 cm silný váleček, který nakrájíme na 2 cm silné plátky. Každý kousek pak vyválíme na delší válečky, z nichž potom začneme tvarovat preclíky.
Plech vyložíme pečícím papírem a dáme na něj preclíky, které ještě nejprve potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme vanilkovým cukrem. Ve středně vyhřáté troubě pečeme do růžova po dobu asi 10 minut.
Ingredience:
125 g mandlí
125 g polohrubé mouky
125 g moučkového cukru
2 vejce
1 vejce na pomazání
vanilkový cukr na posypání